鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅蛋中的卵磷脂质，不仅能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，孕妇食用还可以去除胎毒。

   随着人们对健康食品的需求越来越广泛，让你们对鹅的认识也逐渐提高，相比较南方而言，北方还是比较少，因此部分不法企业就就把黑手慢慢的伸向了养鹅业。

  这些不法企业打着高价回收的旗号，到处招摇撞骗，特别是江苏某地的养鹅骗局已经形成了一个完整的产业链，从假广告到假鹅苗、假疫苗再到假饲料，操作手法熟练，就跟莆田系骗人一样。虽然当地政府召开了治理“鹅苗交易诈骗”的专门会议，但仍有部分不法商家继续发布广告招揽生意，也有部分涉嫌诈骗的养鹅厂开始向外地转移继续违法经营。

  养鹅经济效益和生态效益都不错。况且鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60-90天即可出栏上市，经济周转快。鹅，综合利用率高，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品。只要选择合适的养殖公司，养鹅也是一个不错的选择。