孵化前的准备
孵蛋的巢可以用竹片或稻草编成，直径约45厘米，也可以用柳条筐或篮子代替，但高度要适宜，便于孵化与操作。巢内的垫草要干净柔软，底部成锅形，每巢可孵蛋10～12个。通常应在晚上将孵蛋母鹅放入孵化巢内，这样有利于母鹅安静孵化。
按种蛋选择的要求，剔除不合格蛋。
孵化期要观察、确定就巢母鹅，入孵后的2～3天，要注意观察母鹅孵蛋的表现。凡站立不安、经常进出或啄打其它巢母鹅的，必须及时剔除，换进那些抱窝性强的母鹅。为了提高孵化率及出雏整齐率，必须人工辅助翻蛋。通常每天定时翻蛋2～3次。翻蛋时，将巢中心的蛋放到巢的四周，把四周的蛋转移到中心。在翻蛋的同时，整理巢内的垫草，凡是被粪便污染的垫草必须及时更换。如发现蛋壳破裂，但蛋壳膜未破，可用薄纸粘贴后继续孵化；如蛋壳膜已破，应剔除。按照看胚施温技术要求的时间和方法进行定期照蛋，一般照蛋2～3次。通过照蛋，及时剔除无精蛋、死胚蛋等。照蛋后要及时并巢，多余的母鹅可以入孵新蛋或催醒让其产蛋。孵化到28天的时候，要注意雏鹅的啄壳和出雏，及时将已出壳的雏鹅移出，以免被母鹅踩死。如果雏鹅啄壳较久而未能出壳，可进行人工助产，即将鹅蛋大头的蛋壳撬开，把雏鹅头轻轻拉至壳外，让其在空气中直接呼吸，鹅体仍留在蛋壳内。待头部的绒毛干后，雏鹅便能自己挣扎出壳，或将其拉出壳外。助产时如有出血现象，应立即停止，等待一段时间再处理。出雏完毕后，应及时打扫、清除和消毒孵化巢。
巢鹅的管理
孵化室内应保持安静，避免任何骚扰，防止鼠、兽危害，定时让母鹅采食、饮水和运动。一般的措施是：隔日在上午定时离巢1次，先在运动场上采食精料，然后赶到水中吃青饲料，嬉水，沐浴，再赶回运动场休息，理毛，待母鹅羽毛干透后，放回巢内。也可在舍内喂料、给水、休息、活动，免得鹅体沾水带泥；母鹅由离巢到回巢的时间根据气温和胚龄进行适当调节。气温高、胚龄大可长些，反之就要短些，一般在1小时左右。为避免母鹅营养消耗过多，影响体质和产蛋，大批孵化时可以采用母鹅轮流孵化的方法，孵化到15～20天左右，换母鹅继续孵化，原来孵化的母鹅可催醒产蛋。也可以利用孵化后期的自温作用，把鹅蛋集中移到摊床或出雏筐内，进行自温孵化出雏，让母鹅提早产蛋。
人工孵化法
机器孵化法人工孵化是人为创造鹅胚胎发育需要的条件(即孵化条件)，把受精蛋孵化成鹅雏的过程。人工孵化的方法有多种，按能源供应来分，可以分为炭孵法、煤孵法、灯孵法、电孵法、自温孵化法等；按孵化用具的形态和功能，可以分为桶孵法、缸孵法、炕孵法、摊床孵化法、温室孵化法、机器孵化法等；按蛋的排列及容量，可以分为平面孵化和立体孵化。北方实用的孵化方法，随着鹅饲养集约化程度的提高，其孵化方法多采用机器孵化法，在辅以节约能源的摊床孵化法，采用机器孵化是养鹅发展的方向。机器孵化的主要特点是电力供温，仪表测温，自动控温，机械翻蛋与通风。通常整个孵化过程在孵化器内完成。也有的在孵化器内孵到二照，以后移到摊床上靠自温孵化，称之为机摊结合孵化法。机器孵化批量大，易消毒，好操作，节省劳力，破损率低，孵化率高。机摊结合，还节省能源。这是一种现代的人工孵化方法。 |
